Món ngon mỗi ngàyLạ miệng với gà cuộn cốm ngon mê ly

Gà cuộn cốm là món ăn khá lạ nhưng vô cùng ngon miệng với thịt gà có màu vàng tươi, vỏ ngoài giòn rụm, nhân thịt bên trong thấm đẫm gia vị hòa quyện trong chút bùi bùi beo béo của cốm sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng ngay từ lần đầu thưởng thức. Lạ miệng với gà cuộn cốm ngon mê ly Bởi Ms. Ăn uống, 31/12/2017 Nguyên liệu:Má đùi...
Loading...
  • Hướng dẫn làm dấm táo mèo giảm cân làm đẹp
  • Phong phú hơn thực đơn ăn vặt cùng cách làm mứt chuối xanh – Món ngon mỗi ngày
  • Lạ miệng với gà cuộn cốm ngon mê ly

    Gà cuộn cốm là món ăn khá lạ nhưng vô cùng ngon miệng với thịt gà có màu vàng tươi, vỏ ngoài giòn rụm, nhân thịt bên trong thấm đẫm gia vị hòa quyện trong chút bùi bùi beo béo của cốm sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng ngay từ lần đầu thưởng thức.

    Lạ miệng với gà cuộn cốm ngon mê ly

    Nguyên liệu:

    • Má đùi gà – 2 cái
    • Cốm tươi – 100 gr
    • Giò sống – 100 gr
    • Nấm hương, mộc nhĩ – 30 gr
    • Hành tỏi khô – vài củ
    • Dầu hào – 1 thìa canh
    • Nước tương – 1 thìa canh
    • Dầu ăn, hạt nêm, tiêu – vừa đủ

    Hướng dẫn:

    CÁCH LÀM GÀ CUỘN CỐM

    Bước 1: Thịt gà mua về các bạn đem rửa sạch với muối để bớt mùi hôi, sau đó các bạn rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước rồi lọc bỏ xương, giữ nguyên miếng. Tiếp theo, các bạn dùng giấy thấm khô thịt, lọc đều phần thịt bên trong phần da để lúc cuốn thuận tiện hơn.

    cách làm gà cuộn cốm 1

    Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương các bạn đem ngâm với nước nóng cho nở. Sau đó, các bạn rửa sạch lại chúng rồi băm nhỏ mộc nhĩ, nấm hương.

    cách làm gà cuộn cốm 2

    Cốm các bạn rửa cho mềm rồi cho vào âu trộn với giò sống, nấm hương, mộc nhĩ và hành tỏi băm nhỏ, thêm 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe hạt nêm trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau khi trộn đều thì các bạn để khoảng 15-20 phút cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.

    cách làm gà cuộn cốm 3

    Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã ướp được 15 phút thì các bạn trải miếng thịt gà ra thớt, dùng thìa phết đều hỗn hợp cốm và giò sống đều lên mặt trong miếng thịt gà.

    cách làm gà cuộn cốm 4

    Bước 4: Sau đó, các bạn dùng tay cuộn tròn miếng thịt lại, dùng chỉ cuốn chặt.

    cách làm gà cuộn cốm 5

    Bước 5: Tiếp theo, các bạn dùng chút dầu hào pha nước tương, quét đều lên lớp da gà phía ngoài cuộn thịt để tạo màu vàng cho thành phẩm.

    Bước 6: Khi đã sơ chế xong thì các bạn đặt cuộn thịt vào nồi hấp cách thủy trong thời gian 15 phút là được. Thịt chín các bạn gắp ra để ráo.

    cách làm gà cuộn cốm 6

    Bước 7: Tiếp theo, các bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cuộn thịt gà vào chiên vàng đều cuộn thịt đến khi da vàng giòn là gắp ra giấy thấm dầu. Đợi thịt nguội hẳn rồi thì các bạn đem cắt thành những khoanh tròn vừa ăn rồi bày ra đĩa, thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.

    cách làm gà cuộn cốm 7

    cách làm gà cuộn cốm 8

    cách làm gà cuộn cốm 9

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

    Những lưu ý để có món thịt gà cuộn cốm ngon mê ly

    -Ngoài nước mắm chua ngọt thì các bạn có thể thưởng thức thịt gà với bột canh vị tiêu chanh hay sốt chua ngọt hoặc tương cà đều được.

    -Cách chọn thịt gà ngon

    Gà đã được mổ sẵn

    – Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

    – Con gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại).

    – Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.

    – Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc

    mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.

    – Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

    – Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa. Vì nước bơm vào gà thường được pha lẫn hàn the (theo một số chủ cửa hàng cho biết).

    Gà đang sống

    Để chọn gà đang sống, bạn cần lưu ý quan sát:

    – Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân.

    – Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.

    – Chân gà thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng

    cách làm gà cuộn cốm 9

    Từ khóa tìm kiếm:

    • hướng dẫn gà cuộn cốm
    • cách làm gà cuộn cốm
    • công thức gà cuộn cốm
    • món ngon lạ miệng cuối tuần

    The post Lạ miệng với gà cuộn cốm ngon mê ly appeared first on Sổ tay nấu ăn.

    Lạ miệng với gà cuộn cốm ngon mê ly
    Đánh giá bài viết

    Bài viết liên quan

  • 29+ món nhậu nhanh trong 15′ nấu cho mẹ bủm sữa đãi bạn nhậu của chồng – Món ngon mỗi ngày
  • Cách làm món sườn rán ngon ơi là ngon đãi chồng con dịp lễ 30/4-1/5 – Món ngon mỗi ngày
  • Ngất ngây với món lạ bao tử cá xào dưa ngon cơm hơn bao giờ hết – Món ngon mỗi ngày
  • Cách nấu thịt kho tàu cực kì đơn giản lại thơm ngon đúng điệu nhờ mẹo nhỏ sau đây – Món ngon mỗi ngày
  • Cách làm rau câu dừa dẻo ngon mát lạnh – Món ngon mỗi ngày