Hướng dẫn làm mứt dừa tại nhà

Mứt dừa là món khá quen thuộc và phổ biến trong ngày Tết, chỉ với nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian là bạn đã làm được món mứt ngon lành đãi khách.

Hãy cùng monbamien.com học cách làm nhé các bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1kg cơm dừa bánh tẻ
  • 1kg đường

Để tạo nhiều màu sắc cho 1kg cùi dừa, bạn có thể lựa chọn một số nguyên liệu dưới đây:

– Mứt màu cam: 10 hạt gấc

– Mứt màu nâu: 1 gói cà phê sữa hoặc ca cao

– Mứt màu xanh: nước ép 500g lá dứa, lá nếp hoặc bột trà xanh

– Mứt màu vàng: nước ép 500g cà rốt

– Mứt màu tím hoặc hồng: nước ép 800g củ dền

Với lá dứa, lá nếp, cà rốt hay củ rền, bạn cần cho vào máy xay sinh tố để ép lấy nước cốt.

Cách làm:

  • Cơm dừa rửa sạch, để khô, cắt sợi nhỏ, cho đường vào theo tỷ lệ 1 dừa: 0,7 đường, ướp trong 3 giờ.
  • Cho một trong những gia vị tạo màu tự nhiên như nước cốt lá dứa, củ dền, cà rốt, bột trà xanh… mà bạn đã chuẩn bị, đem trộn chung với dừa đã ướp đường, để riêng từng loại.
  • Đặt chảo dừa đã ướp đường lên bếp, sên trên lửa nhỏ. Cứ 10 phút trộn dừa 1 lần, đến lúc dừa gần khô thì trộn đều nhưng nhẹ tay chút, để đường bao đều miếng dừa, đến lúc dừa thật khô, nhắc xuống, trải rộng ra mâm cho dừa thật nguội, cho vào keo thủy tinh đậy kín.

Yêu cầu thành phẩm: miếng mứt ăn dòn, mềm, khỗng xảm, đường bao phủ một lớp mỏng quanh miếng dừa là mứt đạt yêu cầu.

Bài liên quan