Hướng dẫn làm gỏi ngó sen

Hướng dẫn làm gỏi ngó sen

Cách làm gỏi ngó sen nước cốt chanh ngon và hấp dẫn giòn, trắng mà không bị thâm đen với nguyên liệu thật đơn giản với thành phần chính là ngó sen, tôm sú, thịt ba rọi.


gỏi ngó sen

Cách Làm Gỏi Ngó Sen

Cùng vào bếp trổ tài món gỏi ngón sen siêu bá cháy ngay thôi nào?
Nguyên liệu

  • 300g ngó sen
  • 50g cà rốt cắt sợi
  • 200g tôm sú (khoảng 12 con)
  • 200g thịt ba rọi
  • Rau răm, hành phi, ớt cắt sợi, chanh, đậu phộng rang
  • Dấm trắng, đường, nước mắm.

Hướng dẫn

Bí quyết học nấu ăn ngon với món gỏi ngó sen :

• Ngó sen chọn loại ngòi viết, cọng nhỏ, chắc, khi ăn sẽ giòn hơn. Chẻ đôi, cắt khúc.
• Hòa hỗn hợp 100ml dấm + 200g đường cho tan. Ngâm ngó sen khoảng trước 1 ngày, khi ngâm cho vào tủ lạnh. Sau khi ngâm, vớt ra, vắt nhẹ cho ráo nước.
• Thịt luộc chín, cắt sợi tương xứng với cọng sen.
• Tôm hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi.
• Trộn ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, đậu phộng rang, ớt sợi với nước mắm chua ngọt.

Nước mắm trộn gỏi:

100ml nước mắm + 200g đường: Nấu cho tan đường, để nguội, nước mắm sẽ kẹo lại như mật ong.
Khi trộn gỏi cho nước cốt chanh (tùy khẩu vị mà cho chua nhiều hay ít).

Bài liên quan