Hướng dẫn làm bánh phở cuốn ruốc tôm

Bánh phở cuốn thơm mùi ruốc tôm, ăn giòn và dai. Cuốn ăn cùng sốt chua ngọt. Cùng monbamien.com học làm các loại bánh ngon lạ miệng này nhé.

Nguyên liệu:

  • Bánh phở lá 500g
  • Tôm to 300g
  • Trứng gà 3 quả
  • Nước mắm hạt tiêu, hành tỏi khô, hành lá, rau mùi, đu đủ xanh hoặc xu hào, đường kính, giấm, dầu ăn.

Cách làm:

Bánh phở thái miếng 10cm x 15cm. Tôm bóc vỏ, bỏ dầu và rút chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch để ráo nước. Ướp tôm với chút nước mắm, hạt tiêu một lúc cho ngấm, hấp chín tôm, cho ra cối giã đều tay cho bông.

Trứng đánh thật bông, trứng tráng thật mỏng, cắt miếng như bánh phở.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Đu đủ xanh hoặc su hào gọt vỏ, thái miếng nhỏ và mỏng để làm dưa góp.

Đặt miếng tráng trứng lên miếng bánh phở, cho ruốc tôm vào cuộn chặt tay. Cuốn xong, xếp cuốn ra dĩa, bày rau mùi lên trên.

Cách làm sốt

Phi thơm hành tỏi, cho 2 thìa cf nước mắm, 1 thìa đường kính, 3 thìa giấm và 1 chén nước vào đun sôi cho tan đường, thả hành lá vào la được. Đổ sốt lên trên bánh cuốn, ăn kèm dưa góp.

Thưởng thức:

Đói bụng không các bạn, ad đang thèm lắm, chúc các bạn thành công!

Bài liên quan