Món ngon mỗi ngàyĐưa cơm với món thịt đông ngon mê ly

Món thịt đông với thịt heo tươi ngon, thấm đẫm gia vị ăn kèm cơm nóng cùng chút dưa chua sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng, đánh bay nồi cơm lúc nào không hay đấy! Đưa cơm với món thịt đông ngon mê ly Bởi Ms. Ăn uống, 20/01/2018 Nguyên liệu:Thịt chân giò - 200 grTai heo - 1/2 cáiNấm hương, mộc nhĩ - 30 grHành khô - 2 củNước mắm ngon -...
Loading...
  • Phong phú hơn thực đơn ăn vặt cùng cách làm mứt chuối xanh: Món ngon mỗi ngày
  • Những loại thực phẩm không nên hâm nóng lại nhiều lần
  • Đưa cơm với món thịt đông ngon mê ly

    Món thịt đông với thịt heo tươi ngon, thấm đẫm gia vị ăn kèm cơm nóng cùng chút dưa chua sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng, đánh bay nồi cơm lúc nào không hay đấy!

    Đưa cơm với món thịt đông ngon mê ly

     

    Nguyên liệu:

    • Thịt chân giò – 200 gr
    • Tai heo – 1/2 cái
    • Nấm hương, mộc nhĩ – 30 gr
    • Hành khô – 2 củ
    • Nước mắm ngon – 1 ít
    • Tiêu đập dập – 1 ít

    Hướng dẫn:

    Bước 1: Thịt chân giò mua về các bạn đem cạo sạch lông rồi rửa với muối để khử mùi hôi, sau đó đem rửa lại thật sạch. Để thịt ráo nước, các bạn thái miếng khổ bằng bao diêm.

    cách làm thịt kho đông 1

    Bước 2: Tai lợn mua về các bạn cũng cạo sạch, khử hôi bằng cách sát muối và dấm. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi thái nhỏ. Phần thịt chân giò nếu có nhiều mỡ thì nên lạng bớt ra, nếu không thích ăn tai lợn thì bạn có thể thay thế bằng một miếng da lợn bằng bàn tay để thịt có thể đông được nhé.

    Bước 3: Tiếp theo, các bạn đun một nồi nước, cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập dập (hoặc đầu hành trắng cũng được) và một ít gừng đập dập để chần thịt. Thịt được chần trong nước có hành và gừng sẽ giảm mùi hôi và sạch hơn. Các bạn chần xong thịt thì xả qua nước và để ráo. Sau đó, các bạn ướp thịt với một thìa nước mắm ngon để 30 phút cho ngấm.

    cách làm thịt kho đông 2

    Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ các bạn đem ngâm nở rồi thái nhỏ (không cần thái quá nhỏ vì thái nhỏ lúc nấu xong mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn). Tiếp theo, các bạn cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.

    cách làm thịt kho đông 3

    Bước 5: Sau khi xào mộc nhĩ nấm hương thì các bạn cho thịt chân giò và tai vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào.

    cách làm thịt kho đông 4

    Bước 6: Thịt xào sơ rồi các bạn cho vào nồi để nấu. Các bạn có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong các bạn mới đóng nắp nồi áp suất để đun.

    cách làm thịt kho đông 5

    Bước 7: Sau 15 phút thịt chín mềm, các bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được (không cần đóng nắp nồi áp suất nữa).

    cách làm thịt kho đông 6

    Bước 8: Trong lúc chờ thịt thì các bạn tỉa vài bông hoa bằng cà rốt đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông để khi úp thịt đông ra sẽ đẹp mắt.

    Khi thịt chín, các bạn bắc nồi ra, để nguội bớt. Sau đó, các bạn bày hoa cà rốt dưới đáy khay đựng rôì đổ phần thịt đã nấu chín vào, đậy kín hộp rồi cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại.

    cách làm thịt kho đông 7

    Sau khi thịt đông thì các bạn có thể lấy ra thưởng thức. Khi ăn các bạn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn.

    cách làm thịt kho đông 8

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

    Những lưu ý để có món thịt kho đông ngon mê ly

    Thịt đông bạn chú ý không nên nấu quá mặn vì thịt nấu đông khi ăn bạn chấm với nước mắm ngon rắc hạt tiêu ấm nóng kèm với đồ ăn chua sẽ rất hấp dẫn hơn.

    Cách chọn thịt:

    Các bạn nên chọn miếng thịt chân giò vì thịt chân giò khi chế biến sẽ tạo ra nhiều chất kết dính cho món ăn. Ngoài ra, bạn có thể thêm ít bì heo nấu cùng, bì heo cũng tạo ra chất kết dính như móng giò. Chỉ là, khi nấu xong, bạn vớt bỏ bì heo ra là được.

    Với một số gia đình, người ta thêm cả thịt gà để tăng thêm độ thơm, độ trong của nước thịt đông, tăng độ hấp dẫn của món ăn.

    Nếu thích, bạn có thể thêm cả tai heo vào nấu cùng. Phần tai heo này sẽ tạo thêm một chút giòn giòn cho thịt đông.

    cách làm thịt kho đông 8

    The post Đưa cơm với món thịt đông ngon mê ly appeared first on Sổ tay nấu ăn.

    Đưa cơm với món thịt đông ngon mê ly
    Đánh giá bài viết

    Bài viết liên quan

  • Những món ăn mùa hè miền bắc ngon nhất các chị em mới về làm dâu nên biết nhé: Món ngon mỗi ngày
  • Các món ăn giúp giải nhiệt cho những ngày nắng nóng, bí quyết của vợ kỹ sư xây dựng: Món ngon mỗi ngày
  • 8 món ngon đãi khách mùa hè, vợ được khen nứt mũi – chồng nghe mát tai luôn: Món ngon mỗi ngày
  • 8 món kho ngon rất lạ miệng cho mùa hè khỏe mạnh năng động: Món ngon mỗi ngày
  • Tuyệt chiêu nấu xôi gấc thơm ngon của mẹ suti, bữa sáng dinh dưỡng cho cả nhà: Món ngon mỗi ngày