Món ăn bà bầuChỉ 6 cách nấu Cá Khoai ngon Hảo Hạng đã Chinh Phục mẹ Chồng kén dâu

Nguyên liệu cần có cho món ăn này + Tùy món Mách nhỏ: Cách chọn cá khoai tươi: Đây là cái căn bản nhưng quyết định để tất cả các món ngon từ cá khoai có con không, hên của mình là quen với chị bán cá, nên chị chỉ cho mình cách chọn cá khoai tươi đó nhé: Chọn mua những xâu cá khoai còn tươi, thân còn ánh lên những tia máu hồng li...
Loading...
  • Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm cuộn rong biển ngon như Hàn Quốc
  • Cách làm món gà hấp muối sả cực ngon, thịt thấm mềm mại, thơm lừng ai ăn cũng mê
  • Chỉ 6 cách nấu Cá Khoai ngon Hảo Hạng đã Chinh Phục mẹ Chồng kén dâu

    Chuyên mục Món ăn bà bầu giới thiệu bài: Chỉ 6 cách nấu Cá Khoai ngon Hảo Hạng đã Chinh Phục mẹ Chồng kén dâu đến các bạn đọc

    Nguyên liệu cần có cho món ăn này

    + Tùy món
    Mách nhỏ:
    Cách chọn cá khoai tươi: Đây là cái căn bản nhưng quyết định để tất cả các món ngon từ cá khoai có con không, hên của mình là quen với chị bán cá, nên chị chỉ cho mình cách chọn cá khoai tươi đó nhé: Chọn mua những xâu cá khoai còn tươi, thân còn ánh lên những tia máu hồng li ti dọc theo thân, mắt thường có thể nhìn thấy được. Đem về rửa sạch, cắt riêng phần đầu, bỏ đi phần vây, khi mổ bụng gạt đi phần ruột cá nhưng phải nhớ giữ lấy phần dạ dày của cá, dạ dày của cá là phần ngon nhất nhì, nếu bỏ đi là chưa biết ăn cá khoai.

    Hình cá khoai tươi nên chọn mua ở ngoài chợ để các bạn dể phân biệt:

    1/ Cá khoai kho tiêu với tép mỡ ngày mát trời

    Nguyên liệu:

    + Cá khoai: 4 con
    + Tóp mỡ thịt ba chỉ: 200 gram
    + Nước dừa xiêm: 1 trái
    + Gia vị: nước mắm, tiêu (hạt tiêu), ớt, hành lá, bột nêm, đường.

    Cách làm:

    Bước 1: Cá khoai rửa sạch với nước muối, cắt khúc vừa ăn rồi ướp trong 30 phút với hành lá, tỏi (đập dập ) + ớt + tiêu + nước mắm + muối + bột nêm.
    Bước 2: Tép mỡ cắt khúc, rán giòn để lấy phần nước mỡ. Sau đó, thắng nước màu từ đường + nước mỡ khoảng 1 phút rồi để nguội.
    Bước 3: Cho cá đã ướp trước đó vào nồi kho. Dừa xiêm lấy nước, đổ vào nồi cho ngập cá, thêm nước mắm, gia vị (theo khẩu vị người ăn) rồi vặn lửa (nhỏ nhất) trong khoảng 45 phút. Lưu ý trong quá trình kho, tuyệt đối không lật cá chỉ thi thoảng dùng muỗng múc nước kho trong nồi trải lên bề mặt cá.
    Bước 4: Cá kho cho đến khi phần nước trong nồi hơi quánh lại sẽ thêm tóp mỡ vào, đun thêm khoảng 5 phút thì tắt hẳn bếp. Thêm hành lá, tiêu vào là hoàn thành.

    2/ Cá khoai nấu canh chua truyền thống

    Nguyên liệu:

    – 400g cá khoai
    – 3 quả cà chua
    – Me (sấu hoặc quả chay), ớt cay, rau sống
    – Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
    Cách nấu canh chua cá khoai:


    Bước 1: Cá làm sạch, để nguyên con hoặc cắt đôi, cà chua rửa sạch, lột vỏ băm nhỏ. Ớt thái lát, hành khô băm nhỏ. Hành lá và thìa là làm sạch, hành lá xắt khúc 3cm, thì là thái nhỏ.
    Bước 2: Đun chín 2 quả me (nếu không có me có thể thay bằng chay, sấu) rồi lọc lấy nước, hòa tan với 2 thìa mắm và ớt thái lát. Ướp cá khoai với hỗn hợp nước chua trong khoảng 15 phút.
    Bước 3: Phi thơm hành khô rồi bỏ cà chua vào xào. Để cà chua nhanh chín mềm, nêm chút xíu muối vào. Sau đó đổ nước đun sôi.
    Bước 4: Khi nào nước canh sôi, nhẹ nhàng cho bát cá đã ướp vào. Tránh đảo nhiều vì cá mềm rất dễ bị nát. Nước sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp.


    Nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Bỏ hành lá và thì là vào, múc ra tô canh.

    3/ Canh cá khoai nấu cần nước ngọt bá cháy
    Nguyên liệu:

    – 0,5 kg cá khoai
    – 2 quả me, hành khô, 2 quả cà chua.
    – Một mớ rau cần, vài trái ớt tươi, hành lá, thì là.
    – Mắm, bột nêm, bột ngọt.


    Cách nấu canh cá khoai:
    Bước 1: Cá làm sạch, cắt đôi, rau cần rửa sạch, thái khúc 5cm, cà chua rửa sạch, lột vỏ băm nhỏ. Ớt thái lát, hành khô băm nhỏ. Hành lá và thìa là làm sạch, hành lá xắt khúc 3cm, thì là thái nhỏ.
    Bước 2: Đun chín 2 quả me rồi lọc lấy nước, hòa tan với 2 thìa mắm và ớt thái lát.
    Bước 3: Ướp cá khoai với hỗn hợp nước me trong khoảng 15 phút nhé.
    Bước 4: Phi thơm hành khô rồi bỏ cà chua vào xào. Để cà chua nhanh chín mềm, nêm chút xíu muối vào. Sau đó đổ nước đun sôi.
    Bước 5: Khi nào nước canh sôi, nhẹ nhàng cho bát cá đã ướp vào.
    Bước 6: Đợi nước lăn tăn sôi lại, thả rau cần vào rồi dùng muỗng canh ấn nhẹ cho rau cần chìm xuống mà không làm nát cá nhé!

    4/ Canh cá khoai nấu thì là

    Nguyên liệu nấu canh chua cá khoai:

    – 300g cá khoai
    – 3 quả cà chua
    – 1 vắt me chua
    – 2 thìa cà phê bột canh
    – 1 thìa cà phê nước mắm
    – ¼ thìa cà phê hạt tiêu
    – 1 thìa cà phê bột nghệ
    – 1 củ hành khô
    – 1 nắm nhỏ hành, thì là

    Cách làm canh chua cá khoai:

    Bước 1: Cà chua bổ múi cau, hành lá thái nhỏ phần cọng xanh cùng thì là, phần đầu hành màu trắng thái mỏng.
    Bước 2: Cá khoai sơ chế sạch, cắt làm đôi rồi ướp cùng 1 thìa cà phê bột canh, bột nghệ, hạt tiêu, hành trắng. Me chua các bạn ngâm nước cho mềm rồi lọc lấy phần thịt me.


    Bước 3: Rót chút dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì thả cà chua vào chưng lấy màu, sau đó chế khoảng 1 tô nước vào đun sôi. Nêm vào đó 1 thìa cà phê bột canh rồi trút cá vào đun cùng, lưu ý không đảo cá và đun với mức lửa vừa.
    Bước 4: Đợi canh sôi và phần thịt cá chuyển sang màu trắng tức là cá đã chín thì nêm nếm lại độ mặn của canh cho vừa miệng, thêm me chua (tùy khẩu vị) để tạo vị chua dịu cho canh. Cuối cùng nêm nước mắm và thả hành thì là đã thái nhỏ vào nồi. Tắt bếp và mở vung để canh không bị nồng, phần hành rau giữ được màu xanh.

    5/ Cá khoai lăn bột chiên giòn

    Nguyên liệu:
    + 300 g cá khoai
    + Bột bắp hoặc bột mỳ
    + Muối tiêu (muối + tiêu)


    Cách làm:
    – Cá khoai mua về rửa sạch sẽ để ráo (khi cho vào chiên khỏi bị văng mỡ).
    – Ướp muối tiêu khoảng 15 phút.
    – Khi chiên, mới tẩm bột bắp. Và chiên ít dầu, khi nào thấy cá hút hết dầu thì châm thêm từng chút.
    – Đợi vàng 1 mặt rổi lật sang mặt chiên chiên tiếp, cá này chiên ít dầu và lửa nhỏ vừa ( không phải liu riu nhé) nên chiên hơi lâu tí.

    6/ Cá khoai chiên giòn

    Nguyên Liệu:

    + 300 g cá khoai
    + Mắm, ngò, đường, ớt, tỏi, mỡ
    Cách làm:


    – Cá khoai mua về rửa sạch sẽ để ráo (khi cho vào chiên khỏi bị văng mỡ).
    – Làm nóng chảo cho mỡ vào đợi mỡ sôi thì cho cá vào chiên.
    – Chiên vàng giòn cả hai mặt cá.
    – Lấy cối cho 1 nắm tay ngò, tỏi, ớt, đường dã nhỏ pha mắm để chấm! Xong rồi thưởng thức thôi

    Mình hướng dẫn 6 món ngon từ cá khoai, nhưng món mình mê nhất là cá khoai nấu chua ngọt và cá khoai nấu thì là… ngọt ngon mùa hè. Thịt cá khoai dai dai không nát chấm với mắm ớt tỏi ngon ơi là ngon. Chúc các bạn thành công với món ngon từ cá khoai bổ dưỡng này nhé./

    Những bài cùng chủ đề với bài đang xem

    • Cách nấu lẩu gà ngon nhất
    • cách làm món bún măng gà đặc biệt nhất

    Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    • 20 cách làm món ngon từ cá của Đầu Bếp 5 SAO thôi niên Khách Hàng Khó Tính
    • Cách nấu CHÈ CHUỐI CHƯNG nước cốt dừa thơm ngon với 3 bước đơn giản nhất
    • Hướng dẫn nấu CHÈ KHOAI DẺO thơm ngon tại nhà
    • “Bí quyết” dụ chồng tránh xa bàn nhậu các ngày Tết bằng những món ăn cực ngon sau
    Chỉ 6 cách nấu Cá Khoai ngon Hảo Hạng đã Chinh Phục mẹ Chồng kén dâu
    Đánh giá bài viết

    Bài viết liên quan

  • Hướng dẫn cách nấu XÔI NGÔ NGỌT VỚI NƯỚC CỐT DỪA thơm ngon cho cả nhà ăn sáng
  • Cách làm món lẩu đuôi bò đúng chất Sài Gòn, bổ dưỡng cho các quý ông
  • Cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt ngon “đúng điệu”
  • Hướng dẫn mẹ cách nấu Món Súp Cua thơm ngon bổ dưỡng cho bé và gia đình
  • Cách nấu cà ri dê cay kiểu ẤN ĐỘ đúng kiểu, độc đáo lạ miệng