cách muối dưa mùng vàng giòn ngon

Dưa mùng muối là món ăn dân dã và rất đặc trưng của người dân miền Trung cũng như miền Tây Nam Bộ. Dưa mùng muối vàng rộm, chua thanh, dai giòn, và mùi thơm cực kỳ dễ chịu. Cùng monbamien.com tìm hiểu cách làm món dưa mùng muối vàng giòn ngon lạ miệng rất đơn giản nhé.

Nguyên liệu:

+ 1kg dọc mùng, có thể nhiều hơn tùy thích nhé
+ Hành, tỏi khô
+ Riềng, ớt tươi.

Cách muối dưa mùng vàng giòn thật ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Dọc mùng cắt ngắn vừa ăn, để nguyên không tước vỏ, rồi mang phơi hơi héo chút.
  • Sau khi phơi dọc mùng hơi héo, bạn đem rửa sạch với nước rồi để ráo nước.
  • Hành tỏi khô, riềng, bỏ vỏ rửa sạch, xắt miếng nhỏ.
  • Ớt rửa sạch thái lát.

Bước 2: Nước muối dưa

  • Hòa tan hỗn hợp nước muối dưa theo tỉ lệ 1 thìa muối tinh, 600ml nước ấm, 1,5 thìa đường và 3 thìa dấm trắng, gạn lấy nước trong.

Bước 3: Muối dưa mùng

Trước khi muối lấy 1 ít nước muối ấm ấm nhồi thật kỹ mùng, sau đó mới cho vào muối.

  • Muối bằng chum vại hoặc bình thủy tinh, hạn chế muối bằng hộp nhựa.
  • trộn đều dọc mùng, riềng, hành tỏi và ớt tươi cho vào hũ, sau đó đổ hỗn hợp nước muối lên.
  • Chèn nán tre hoặc túi nước buộc chặt lên trên mặt hũ để nén dọc mùng.
  • Dưa mùng muối sau 1 ngày là đã vàng, giòn và có thể ăn được.

Cách muối dưa mùng vàng giòn thật ngon cũng tương tự như các loại dưa muối khác, nhưng khâu chế biến thì nhanh gọn và nhanh được ăn hơn. Dưa mùng muối có thể dùng để nấu cá, kho thịt hay sử dụng để ăn cùng cơm trắng cũng rất ngon miệng. Học các làm dưa mùng muối cho bữa cơm nhà luôn hấp dẫn nhé bạn.

Khi ăn ta có thể cho thêm giá, rau thơm và ít lạc rang nữa thì sẽ rất tuyệt vời, nhìn hấp dẫn phải không nào.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG NHÉ.  “Tũn Love Tẽn”

Bài liên quan