Món khoCách làm món cá nục kho riềng

Hướng dẫn làm món cá nục kho riềng hương vị miền bắc Nếu món cá kho tộ là đặc trưng của người miền Nam thì cá kho riềng là nét riêng biệt của người miền Bắc. cá lục kho riềng Nguyên liệu Cá nục 1 con Củ riềng 1 củ nhỏ trà ( hoặc nước
Loading...
  • Thịt kho tàu đậm đà hương vị Việt – Món kho
  • Cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi, ăn là nghiền: Món kho
  • Cách làm món cá nục kho riềng

    Hướng dẫn làm món cá nục kho riềng hương vị miền bắc

    Nếu món cá kho tộ là đặc trưng của người miền Nam thì cá kho riềng là nét riêng biệt của người miền Bắc.
    ca-luc-kho-rieng
    cá lục kho riềng

    Nguyên liệu

    • Cá nục 1 con
    • Củ riềng 1 củ nhỏ trà ( hoặc nước lá chè xanh để kho)
    • 1 nhúm muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, dầu ăn, hành lá, ớt trái

    Cách làm:

    1. Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, thấm khô cho vào chảo có chút dầu chiên sơ cho hơi se vàng hai mặt, cá chưa chín hẳn.
    2. Làm nước hàng đổ vào cá: Nấu hai thìa cà phê đường với một thìa cà phê dầu ăn, nấu sôi cho hỗn hợp thành màu caramen, để riêng qua một bên.
    3. Riềng thái nhỏ, hành lá thái nhỏ.
    4. Nhúm trà đổ nước sôi vào, nước trà pha đậm đặc, bạn có thể dùng nước chè xanh.
    5. Xếp cá vào nồi đất, cho riềng, hành lá lên bề mặt, đổ nước hàng vào. Thêm nước mắm, muối, đường, ớt nấu sôi bùng lên.
    6. Khi cá sôi, bạn đổ tiếp nước trà hay nước nước lá chè xanh vào nồi cá, tiếp tục nấu sôi lửa nhỏ, trong khi nấu bạn nêm nếm tùy khẩu vị nhé.
    7. Đến khi cá mềm, rút bớt nước thì tắt bếp, rắc chút tiêu lên bề mặt cá.

    Cá rán hơi se vàng hai mặt, không cần chín. Xếp cá vào nồi đất, cho riềng, hành lên trên rồi đổ nước hàng vào.
    Bạn nên kho cá vào niêu đất cho ngon hơn. Món cá sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp, thơm lừng.

    Cách làm món cá nục kho riềng
    Đánh giá bài viết

    Bài viết liên quan

  • Cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi, ăn là nghiền: Món kho
  • Thịt kho tàu đậm đà hương vị Việt – Món kho
  • Cách nấu thịt kho măng ngon
  • Cách làm thịt bò om trứng cút kiểu Hàn
  • Cách làm đậu phụ om cay ngon cơm mỗi ngày