Món miền bắcCách làm bún thang Hà Nội ngon chuẩn vị

Bún thang là món ăn cực dễ làm, hãy mua nguyên liệu và thực hành ngay tại căn bếp nhỏ của gia đình bạn, vị chuẩn như ngoài hàng luôn đó! Cách làm bún thang Hà Nội ngon chuẩn vị Bởi Ms. Ăn uống, 05/08/2017 Nguyên liệu:100g giò lụa - 500g xương hom hay xương ống heo - ½ con gà ta - 2 quả trứng vịt - 1,5 kg bún sợi nhỏ -...
Loading...
  • Cách làm món thịt lợn xào kim chi
  • Cách làm tôm xào cay đơn giản mà ngon
  • Cách làm bún thang Hà Nội ngon chuẩn vị

    Bún thang là món ăn cực dễ làm, hãy mua nguyên liệu và thực hành ngay tại căn bếp nhỏ của gia đình bạn, vị chuẩn như ngoài hàng luôn đó!

    Cách làm bún thang Hà Nội ngon chuẩn vị

    Bởi Ms. Ăn uống, 05/08/2017

    Cách làm bún thang Hà Nội ngon chuẩn vị

    Nguyên liệu:

    • 100g giò lụa –
    • 500g xương hom hay xương ống heo –
    • ½ con gà ta –
    • 2 quả trứng vịt –
    • 1,5 kg bún sợi nhỏ –
    • 200g tôm sú –
    • 100g tôm khô, 2-3 cái râu mực khô (hoặc sá sùng) –
    • Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô –
    • Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng –

    Hướng dẫn:

    Bún thang là một món ăn quen thuộc của người Hà Nội, được nhiều người yêu thích. Bởi vị của nước dùng rất ngọt, đậm đà, trong veo và thơm nồng mùi tôm khô khiến món ăn có mùi vị rất đặc trưng và ngon khó cưỡng. Nhiều người nghĩ rằng sẽ rất khó để có thể nấu được món ăn này, tuy nhiên với công thức dưới đây, chúng ta sẽ dễ dàng được thưởng thức món bún thang ngay tại nhà.

    Cách làm bún thang Hà Nội ngon chuẩn vị

    SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU LÀM BÚN THANG

    Giò lụa thái thành sợi thật nhỏ, để riêng.

    Hành lá, rau răm đem nhăt rồi rửa sạch với nước và để ráo rồi đem thái nhỏ, để riêng.

    Gừng rửa sạch, để ráo nước.

    Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ, để riêng.

    Củ cải khô ngâm nước ấm 30 phút cho nở ra rồi đem rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn thái sợi thật nhỏ và trộn với 2 thìa giấm, 1 thìa đường trắng, trộn đều và để 30 phút cho củ cải thấm gia vị.

    Nấm hương nhặt sạch cắt bỏ phần chân đen, rửa sạch.

    Tôm khô nhặt bỏ bụi bẩn, để riêng. Tôm sú cắt bỏ đầu, bỏ đuôi, bóc bỏ vỏ, tách bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm rồi đem rửa sạch. Cho tôm vào cối giã sơ qua rồi để riêng.

    Đánh trứng vào bát, thêm chút hạt nêm vào, khuấy đều và để riêng.

    Gà rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.

    Xương heo rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.

    CÁC BƯỚC LÀM BÚN THANG

    Cách làm bún thang Hà Nội ngon chuẩn vị

    Bước 1: Gừng đã rửa sạch đem nướng cho đến khi nào chín và có mùi thơm. Tiếp đó, cho râu mực lên bếp nướng chín, đợi đến khi râu nguội, xé thành sợi nhỏ là được.

    Bước 2: Cho gà vào nồi luộc, đến khi sôi thì cho một chút gia vị 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối và hành khô, gừng đã nướng thơm vào, hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong. Sau khi vớt ra để nguội Sau, bạn dùng tay xé sợi vừa ăn và để riêng.

    Bước 3: Xương lợn cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho ra vào nước lạnh rửa sạch vụn xương. Sau đó đổ xương vào nồi nước luộc gà ninh nhừ (khoảng 2 – 3 tiếng) để làm nước dùng.

    Bước 4: Trong khi ninh xương để nấu nước dùng, bạn bật một bên bếp khác lên, cho chảo chống dính lên bếp. Khi chảo nóng già thì cho tôm khô vào rang thơm rồi cho ra đĩa. Tiếp đó, dùng luôn chiếc chảo đó, cho chút dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, đến khi dầu nóng già thì cho tôm sú đã giã vào, thêm chút nước mắm rồi sao cho tôm chín, hơi khô lại thành ruốc tôm thì cho ra đĩa.

    Bước 5: Cho dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, cho bát trứng đã đánh vào rán sao cho thật mỏng. Đến chi chín cho trứng ra đĩa, đợi trứng nguội thì thái thành sợi nhỏ.

    Bước 6: Khi nồi nước ninh xương đun được khoảng 50 phút đến 1 tiếng, thì cho râu mực nướng chín, tôm khô đã rang, nấm hương, 1 viên đường phèn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối và chút nước mắm vào, khuấy đều. Tiếp tục ninh thêm 1 hoặc 2 tiếng nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành lá và rau răm xắt nhỏ vào, rồi tắt bếp.

    Bước 7: Bún đem trần qua với nước, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong. Nếu ai có thể ăn được mắm tôm thì bạn cho ½ thìa cafe mắm tôm lên trên.

    Cách làm bún thang Hà Nội ngon chuẩn vị

    Để có thể nấu được bún thang chúng ta phải mất khá nhiều thơi gian công sức. Đây là một món ăn cầu kì, đỏi hỏi người nấu phải có sự tỉ mỉ và khéo léo.

    Chúc các bạn sẽ nấu thành công món bún thang với công thức trên!

    Từ khóa tìm kiếm:

    • cách làm bún thang
    • hướng dẫn bún thang
    • công thức bún thang
    • cong thuc va che bien cac mon an viet nam
    • cách làm các món cỗ thông dụng miền bắc
    • nấu món ngon hà nội
    • mam co cuoi mien bac
    • một số đồ ăn sáng nhanh cho học sinh
    • món ăn sáng đầy dinh dưỡng
    • món ăn cho mùa hè
    • các món cỗ ngon ngày hè miền bắc
    • các món ăn vùng quê bắc bộ
    • cac món ăn dễ làm ở vùng quê

    The post Cách làm bún thang Hà Nội ngon chuẩn vị appeared first on Sổ tay nấu ăn.

    Cách làm bún thang Hà Nội ngon chuẩn vị
    Đánh giá bài viết

    Bài viết liên quan

  • Học làm thịt vịt hầm khoai sọ rau rút ăn là mê
  • Hướng dẫn nấu xôi cốm dẻo thơm ngon khó chối từ
  • Bí quyết làm thịt rim khiến cả nhà thích mê
  • Cách làm mực sốt me dai ngon cuối tuần
  • Cách làm tôm xào cay đơn giản mà ngon