Món miền trungCách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hươngNguyên liệu:500g đầu cá bóp - 500g chả cá thu ảo - 300g củ cải trắng - 150g nấm rơm - 500g bún bánh canh tươi (có bán sẵn) - 100g hành, ngò - 50g hành tím - Các gia vị như đường phèn, muối, nước mắm, dầu ăn, ớt đỏ, tiêu xay. - Hướng dẫn: Trước tiên là nấu nước dùng nhé! Bước 1: Đầu...
Loading...
  • Đậm đà món vịt nấu măng khô
  • Cách làm món gỏi bưởi tôm càng
  • Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Nguyên liệu:

    • 500g đầu cá bóp –
    • 500g chả cá thu ảo –
    • 300g củ cải trắng –
    • 150g nấm rơm –
    • 500g bún bánh canh tươi (có bán sẵn) –
    • 100g hành, ngò –
    • 50g hành tím –
    • Các gia vị như đường phèn, muối, nước mắm, dầu ăn, ớt đỏ, tiêu xay. –

    Hướng dẫn:

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Trước tiên là nấu nước dùng nhé!

    Bước 1: Đầu cá bóp làm sạch, chặt miếng nhỏ rồi rửa sạch với nước muối, để ráo. Ướp cá với chút muối, bột nêm và tiêu để 15 phút cho ngấm vị. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu cho hành tím đập dập vào phi thơm rồi gắp củ hành ra để riêng, tiếp đó cho đầu cá bóp vào chiên sơ.

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Bước 2: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng cho vào nồi cùng với lượng nước lọc vừa đủ để nấu nước dùng. Cho vào nồi các loại gia vị như muối, bột nêm, đường phèn và củ hành tím đã phi thơm vào nấu cùng.

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Bước 3: Khi nồi nước củ cải sôi lên, thì cho đầu cá bóp đã chiên sơ vào để nồi nước dùng thanh ngọt, đậm đà. Nấu lửa nhỏ liu riu để cá ra nước ngọt mà không bị nát cá.

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Bước 4: Rửa sạch nấm rơm, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Đầu hành lá rửa sạch, để ráo. Khi nồi nước dùng đã đạt là khi cá và củ cải chín mềm nhừ thì cho nấm rơm vào, khi sôi lên thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho đầu hành vào thì tắt bếp.

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Tiếp theo là các bước làm chả cá nhé!

    Bước 1: Trong thời gian nấu nước dùng, ta nặn chả cá thành từng miếng tròn. Chả cá này bạn có thể mua sẵn tại các chợ và siêu thị (đã có sẵn gia vị, rất thơm ngon). Với 500g chả cá mua sẵn bạn có thể nặn thành 4 miếng tròn.

    Bước 2: Hai miếng bạn đem chiên: Bắc lên bếp, đun nóng dầu rồi cho từng miếng chả vào chiên vàng đều 2 mặt, gắp ra để ráo dầu.

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hươngCách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hươngCách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Bước 3: Hai miếng còn lại bạn đem hấp chín: Bắc nồi nước sôi, cho 2 miếng chả cá vào xửng hấp cách thuỷ khoảng 15 phút. Lấy 1 cái lòng đỏ trứng vịt, đánh tan rồi đổ lên mặt miếng chả cá, đậy nấp lại hấp thêm 7 phút nữa là chả cá chín. Miếng chả hấp có màu vàng đẹp bắt mắt.

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Bước 4: Khi 2 loại chả chiên và hấp đã nguội thì bạn đem cắt miếng (tuỳ thích) để dùng.

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Đến lúc trình bày sản phẩm rổi!

    Cọng bún bánh canh đem trần sơ qua nước nóng 2 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    – Cho cọng bánh canh vào tô, gắp chả cá để lên rồi chan nước dùng vào, dùng nóng. Cho thêm vài cọng hành ngò, chanh và 1 chén nước mắm ớt đậm đặc nữa nhé.

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Gắp một miếng chả, chấm thêm nước mắm, cắn một miếng rồi xuýt xoa, thật đã. Xì xụp húp muỗng bánh canh thanh ngọt, đậm đà rất thú vị.

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Nước dùng thanh ngọt, đậm đà với từng miếng chả cá tươi ngon, mềm thơm, bùi vị quyện với những cọng bánh canh trắng ngần, thật hấp dẫn.

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Đây là món bánh canh tuyệt ngon có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày, món ăn đậm đà thanh ngọt, đủ chất và cũng dễ nấu nữa.

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương

    Cách nấu bánh canh chả cá không khó, chị em hãy thử nhé!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bánh canh chả cá hương vị đậm đà!

    Cách làm bánh canh chả cá đậm đà vị quê hương
    Đánh giá bài viết

    Bài viết liên quan

  • Hướng dẫn làm sụn heo rim cá mắm cực đưa cơm
  • Hướng dẫn làm trứng cuộn thịt ngon và đẹp mắt
  • Cách làm bún mắm chay
  • Món trứng cút lộn xào me ngon không cưỡng nổi
  • 10 món đặc sản bình định nhắc đến là thèm